Μακαρονάδα με κιμά και μελιτζάνα 13/06
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο μακαρόνια
- ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1 μελιτζάνα φλάσκα τριμμένη
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
- 1 κ σ πελτέ
- 1 κ γλ ζάχαρη
- 1 κ γλ κανέλα
- φρέσκα φυλλαράκια βασιλικό
- ρίγανη
- αλάτι – πιπέρι
- 2 ποτήρια νερό χλιαρό
- ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά, το κρεμμύδι και την μελιτζάνα. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει για περίπου 20 λεπτά.