Καλοκαιρινή Ομελέτα 01/08
ΥΛΙΚΑ
- για δύο άτομα
- 5 αυγά
- 100 γρ. φέτα χοντροκομμένη
- αλάτι – πιπέρι
- μερικές φέτες ντομάτα ώριμη
- ψιλοκομμένα φυλλαράκια δυόσμου
- 4 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σ’ ένα μπολ χτυπάμε τα 5 αυγά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την φέτα. Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις έτοιμη στρώνουμε τις φέτες ντομάτας και τον βασιλικό και διπλώνουμε στην μέση. Σερβίρουμε πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί.