Μακαρονάδα με σάλτσα κάσιους 03/10
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο μακαρόνια
- 2 μεγάλες ντομάτες σε κύβους
- 1 κούπα κάσιους
- 2 κ σ πελτέ ντομάτας
- ½ κούπα νερό
- ελαιόλαδο
- 2 σκ. Σκόρδο
- αλάτι-πιπέρι
- μερικά φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Όση ώρα βράζουν τα μακαρόνια, πολτοποιούμε στο μούλτι την ντομάτα μαζί με τα κάσιους και τον πελτέ προσθέτοντας και το νερό.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το σκόρδο προσθέτουμε αλάτι –πιπέρι κι αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε μακαρόνια στο τηγάνι κι ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα φυλλαράκια βασιλικού και σερβίρουμε.