Κοτόσουπα αυγολέμονο με τραχανά 14/11
ΥΛΙΚΑ
- 1 κοτόπουλο κομμένο στη μέση
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 2 πατάτες
- 2 καρότα
- 1 φύλλο δάφνης
- αλάτι- πιπέρι
- ½ κούπα τραχανά
- 1 αυγό
- χυμό από 1 λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε το κοτόπουλο μαζί με τα κρεμμύδια , τη δάφνη και το αλατοπίπερο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα κι αφήνουμε τη σούπα να βράσει για ακόμη 5 λεπτά. Κατόπιν αφαιρούμε προσεχτικά κοτόπουλο από την κατσαρόλα καθώς και το φύλλο δάφηνης και πολτοποιούμε με το μπίμερ (πολτοποιητή χειρός) τα λαχανικά. Προσθέτουμε τον τραχανά και τον βράζουμε ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το αυγολέμονο Έχουμε ξεψαχνίσει το κοτόπουλο το ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τ’ αυγολέμονο. Πασπαλίζουμε με μπόλικο πιπέρι και σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή.