Χοιρινά κοτσάκια με Baby πατατούλες 19/12

ΥΛΙΚΑ

• 4 κοτσάκια :
• 2 καρότα χοντροκομμένα
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση
• 1 κλωναράκι θυμάρι
• 1 κλωναράκι δεντρολίβανο
• 1 κλωναράκι ρίγανη
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• για την σάλτσα
• 1 κ σ κορν φλάουρ
• 1 ποτήρι νερό
• 1 κ σ μουστάρδα
• 1 κ σ μέλι
• 1 κ σ μαρμελάδα δαμάσκηνο
• λίγο ελαιόλαδο

• 2 κιλά πατάτες μικρές στρογγυλές για φούρνο
• 6 φέτες μπέικον
• 2 κ σ ελαιόλαδο
• 1 σκ. Σκόρδο
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 1 κ γλ θυμάρι ή ρίγανη
• πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνεις τα κοτσάκια και τα βάζεις στη γάστρα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Σκεπάζεις και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180. Μετά από μια ώρα περίπου ανοίγεις τη γάστρα, βγάζεις όλα τα υλικά, πλην του κρέατος, αφήνεις λίγο από το ζουμάκι στη γάστρα και ψήνεις για μερικά λεπτά ακόμη, δίχως καπάκι, για να πάρουν χρώμα. Πολτοποιείς τα καρότα και τα σκόρδα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνεις το υπόλοιπο ζουμάκι, τα πολτοποιημένα σκόρδα και καρότα προσθέτεις το κορν φλάουρ που έχεις διαλύσει στο ποτήρι με το νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύεις διαρκώς και βράζεις μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Baby πατατούλες με μπέικον
Προτιμήστε τις μικρές και στρογγυλές. Αυτές που είναι για φούρνο. Μην τις ξεφλουδίσετε.
1.Πλύντε τες πολύ καλά και βάλτε τες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσουν. Να βράσουν, όχι να λιώσουν.

2. Σ’ ένα αντικολλητικό σκεύος σοτάρετε το μπέικον με ελαιόλαδο και μια μικρή σκελίδα σκόρδο.

3.Ρίξτε τις πατάτες, ανακατέψτε τες κι αυτές να πάρουν λίγο από το λαδάκι και σβήστε τες με ένα