Μακαρονάδα με πιπεριές Φλωρίνης 26/12
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο μακαρόνια
- 2 κ σ ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 5 πιπεριές κόκκινες ψητές (στο βάζο) κομμένες σε κυβάκια
- 150 γρ. ανθότυρο
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- 2 κ. γλ. Ρίγανη
- αλάτι (προσεκτικά λόγω ανθότυρου)
- πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και μόλις καραμελώσει ρίχνουμε τις πιπεριές. Τα φέρνουμε δυό βόλτες και προσθέτουμε το ανθότυρο και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε 2-3 λεπτά να χυλώσει η σάλτσα και ρίχνουμε μέσα τα βρασμένα (σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας) μακαρόνια. Αυτό ήταν! Σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ένα ωραιότατο πεκορίνο Αμφιλοχίας (ή παρμεζάνα) κι απολαμβάνουμε!!!