Ζέβρα κέικ 13/02

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ ζάχαρη
• 200 ml σπορέλαιο
• 4 αυγά
• 1 κ γλ άρωμα βανίλιας ή 2 κάψουλες βανιλίνης
• 250 γρ φαρίνα + 2 κ σ ακόμη
• 2 κ σ κακάο
  για το γλάσσο
• 350 gr. ζάχαρη
• 280 ml. νερό
• 1 μικρό ξυλάκι κανέλα
  για το γαρνίρισμα
• 2 κ σ τρούφα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στον κάδο του μίξερ χτυπάς τη ζάχαρη με το σπορέλαιο και προσθέτεις αυγά, βανίλια και φαρίνα. Το ότι χρησιμοποιείς σπορέλαιο αντί για βούτυρο θα σου δώσει ένα πιο ρευστό μίγμα. Βάζεις το μισό σχεδόν από αυτό το μίγμα σε ένα βαθύ μπολ και του προσθέτεις τις 2 κ σ κακάο.
Στο υπόλοιπο προσθέτεις τις 2 κ σ φαρίνα.
Ανακατεύεις καλά μ’ένα σύρμα και ξεκινάς την διαδικασία «ζεβροποίησης».
Σε μια καλά βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα κάρδιας, ή σε φόρμα που έχεις τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, ρίχνεις 3 κουταλιές μίγμα λευκό και στο κέντρο του ρίχνεις 2 κουταλιές μίγμα σοκολατένιο.
Το μίγμα κυλάει κι απλώνεται στη φόρμα κι έτσι δημιουργούνται οι ρίγες.
Συνεχίζεις αυτή την διαδικασία μέχρι να τελειώσεις και τα δύο μίγματα.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 περίπου λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή.
Μόλις κρυώσει λίγο το κέικ το γλασάρεις με το σιρόπι το οποίο έχεις ετοιμάσει βράζοντας όλα τα υλικά μαζί. Πασπαλίζεις με έξτρα τρούφα.