Χταποδάκι ψητό της κατσαρόλας 12/03
ΥΛΙΚΑ
- 1 χταποδάκι (περίπου ένα κιλό)
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 2 φύλλα δάφνη
- τη φλούδα ενός πορτοκαλιού
- ½ κούπα ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
- ρίγανη
- αλάτι-πιπέρι
- 1 κιλό βρασμένες baby πατάτες
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταποδάκι μαζί με το κρασί, τα φύλλα δάφνης και τη φλούδα πορτοκαλιού. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Λίγο πριν μείνει μόνο με το ζουμάκι του, αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και τη φλούδα πορτοκαλιού και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τη ρίγανη. Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σβήνουμε τη φωτιά.