Σαλάτα ταμπουλέ 02/04
ΥΛΙΚΑ
- 150 γρ. πλιγούρι
- 2 ντομάτες
- 2 κρεμμύδια
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 1 λεμόνι
- 5-6 φύλλα δυόσμο
- 50 ml. ελαιόλαδο
- Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το πλιγούρι μαζί με 200 ml. ζεστό νερό και το χυμό ενός λεμονιού.
Το αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα, ώστε να μαλακώσει, και στη συνέχεια το σουρώνουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το δυόσμο και τις ντομάτες - από τις οποίες έχουμε αφαιρέσει τα σπόρια. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα λαχανικά, τα μυρωδικά και το πλιγούρι. Προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε τη σαλάτα και τη διακοσμούμε με μερικές φέτες λεμόνι.