Λινγκουίνι με μπριάμ 16/04
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο λινγκουίνι
- 1 μελιτζάνα
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- Φρέσκια τριμμένη ντομάτα ή ντομάτα κονκασέ
- Αλάτι - πιπέρι
- 1 κ. γλ. ζάχαρη
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε τα λαχανικά τα οποίο έχουμε ψιλοκόψει. Τα σβήνουμε με κρασί και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Προσθέτουμε τη ντομάτα και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε το φρέσκο βασιλικό.
1 πακέτο λινγκουίνι1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
2 καρότα
1 κρεμμύδι
2 πιπεριές Φλωρίνης
1 πράσινη πιπεριά
1 ποτήρι λευκό κρασί
Φρέσκια τριμμένη ντομάτα ή ντομάτα κονκασέ
Αλάτι - πιπέρι
1 κ. γλ. ζάχαρη
Φύλλα φρέσκου βασιλικού