Σαλάτα ψητών λαχανικών 16/04
ΥΛΙΚΑ
- 1 μελιτζάνα
- 1 κολοκύθι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πορτοκαλί πιπεριά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- Αλάτι – πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- 1 κ. σ. κρέμα βαλσάμικο
- Ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τα υπόλοιπα λαχανικά σε φαρδιά κομμάτια. Τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε μία καλά ζεσταμένη γκριλιέρα. Τα αλατοπιπερώνουμε, τα ραντίζουμε (μέσα στην γκριλιέρα) με τη κρέμα βαλσάμικου και κάθε τόσο τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Μόλις είναι έτοιμα τα πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και τα σερβίρουμε σε μία πιατέλα.