Μακαρονάδα με λιαστές ντομάτες 11/06

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ. σπαγγέτι
• ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κούπες ζωμό κοτόπουλου
• 1 ½ κούπα γάλα
• 10-12 λιαστές ντομάτες
• ¼ τριμμένη παρμεζάνα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τη σκελίδα σκόρδο και σε μία φαρδιά, ρηχή κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ τηγάνι τύπου wok, σοτάρουμε και τα δύο υλικά σε ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλο, το γάλα, τα ζυμαρικά και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σημειώνουμε ότι τα ζυμαρικά μας πρέπει να σκεπάζονται από το  ζωμό και το γάλα. Σκεπάζουμε με το καπάκι και περιμένουμε να πάρει μία βράση. Μόλις το φαγητό μας αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά και φροντίζουμε, κατά διαστήματα, να ανακατεύουμε.

Τα ζυμαρικά θα χρειαστούν 10-12 λεπτά για να βράσουν και να απορροφήσουν τα υγρά. Μόλις βράσουν, πασπαλίζουμε το πιάτο μας με την τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε. Σε περίπτωση που η σάλτσα είναι πολύ πηχτή και τα μακαρόνια δεν είναι έτοιμα ακόμη, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζωμό ή γάλα.