Μακαρονόπιτα 17/12

YΛΙΚΑ

• 1 συσκευασία φύλλο κρούστας
• 250 γρ. πέννες
• 200 γρ. ανθότυρο
• 200 γρ. φέτα
• 250 γρ. κασέρι τριμμένο
• 150 γρ. ζαμπόν
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 75 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 4 αυγά
• 1 ½ κούπα γάλα
• 2 κ. γλ. Baking Powder
• Σουσάμι (για το πασπάλισμα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τις πέννες για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente, και τις αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε τα τυριά, το ψιλοκομμένο ζαμπόν και τα μακαρόνια. Προσθέτουμε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά. Βουτυρώνουμε το σκεύος που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε και στρώνουμε στη βάση 2 φύλλα διπλωμένα στη μέση και 2 φύλλα απλωμένα κανονικά. Αφήνουμε τις άκρες τους να εξέχουν από το σκεύος. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ, κόβουμε, με το χέρι, 2 ακόμη φύλλα σε κομματάκια. Ρίχνουμε τη μισή γέμιση τυριών και τις πένες, προσθέτουμε τα φύλλα που έχουμε κόψει με τα χέρια μας και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη γέμιση. Σκεπάζουμε με άλλα δύο φύλλα διπλωμένα στη μέση καθώς και 2 φύλλα με τις άκρες τους να εξέχουν. Με τα φύλλα που εξέχουν, τυλίγουμε την πίτα μας, φτιάχνοντας ένα στεφανάκι γύρω γύρω. Τη χαράζουμε σε ίσα μέρη και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο. Τέλος, σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το Baking Powder και περιχύνουμε την πίτα μας. Πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι (προαιρετικά) και ψήνουμε στους 180 για 30-40 λεπτά, σε καλά προθερμασμένο φούρνο.